Kinas 'Three Squeaks' Live Mus Dish

Billede via Wikimedia Commons

Påstand

En populær skål i Kina kaldet 'Three Squeaks' involverer at spise levende mus.

Bedømmelse

Legende Legende Om denne vurdering

Oprindelse

En video, der angiveligt viser klip af forskellige mennesker, der spiser fra plader med levende, nyfødte mus, blev bredt cirkuleret på internettet i oktober 2016:


De tre klip, der er vist i den ovenfor viste video, har cirkuleret alene i flere år sammen med påstanden om, at de skildrer folk, der indtager en populær kinesisk skål kaldet 'Three Squeaks', angiveligt opkaldt efter de lyde, som babymusene fremsætter, før de spises:



Denne modbydeligt underlige tendens involverer at spise nyfødte mus dyppet i sojasovs. Skålen kaldes Three Squeaks, som stammer fra de lyde, som musene lavede, mens de blev spist. ”Den første knirken er, når musen samles med spisepindene. Det andet er, når musen dyppes ned i saucen. Den tredje er, når musen placeres i munden. ”

Denne modbydeligt underlige skål er ved at blive en trend lige nu i Kina, især i Guangdong-provinsen. Nogen uploadede endda en video af ham, mens han spiste mus på babyen på det online kinesiske videonetværk Miaopai. Den har samlet millioner af synspunkter lige siden.

Mens rygter om “The Three Squeaks” har cirkuleret i mindst en årti beviser for, at denne bizarre kulinariske praksis faktisk eksisterer, mangler noget.

Videoen vist ovenfor fanger for eksempel ikke nogen, der rent faktisk spiser de levende mus. Dyrene vises anbragt på plader, dyppes i sojasovs og placeres endda i en mands mund, men klipene slutter altid brat, før de viser nogen, der tygger eller sluger mus. Andre videoer, der angiveligt viser spisende gæster, der deltager i 'The Three Squeaks', har tilsvarende mistænkelige kvaliteter.

Mange websteder har skrevet om 'Three Squeaks', men disse konti gentager alle de samme generelle påstande - at skålen fik sit navn på grund af den støj, musene gør, når de spises, og at denne delikatesse angiveligt er bredt tilgængelig i Guangdong-provinsen - og giver ingen yderligere førstehåndsoplysninger.

Det nærmeste vi kom til at finde en førstehånds konto for at spise ”de tre knirker” var en posteret til “ Straight Dope ”Opslagstavle i 2000. Denne beretning gav et skeptisk syn på, hvad en plakat havde hørt i et taleradioprogram:

Jeg hørte om denne i en samtale radio show en gang (overvej kilden).

Denne unge dreng (23ish?) Solgte tilsyneladende alt, hvad han ejede, tog en sabbatsperiode fra sit job hos IBM og besluttede at bruge et år på at rejse verden rundt. Så værten for showet spurgte ham, hvad den mest unikke mad han prøvede på sin rejse. Drengen svarede, at han havde en skål i Kina kaldet “Three Squeaks” (grov oversættelse).

Navnet lyder ikke så dårligt, indtil du forstår måltidet. Ifølge historien tager kokken en meget drægtig rotte, fjerner fostrene og serverer de nye klækkere friske med en slags varm sauce. Når du griber en af ​​de snoede babyer med dine spisepinde, vil den knirke. Derefter dypper du skabningen i den varme sauce, hvor den igen knirker. Og den tredje knirk opstår, når dine tænder knuser den stadig levende rotte. En delikatesse af den værste orden.

Dette er den mest forfærdelige 'godbid', jeg nogensinde har hørt beskrevet. Jeg ved ikke, om dette er up-and-up, men det er en sjov historie at fortælle på keg-fester og barer. Selvfølgelig giver det dig ikke mange datoer, reaktionen er sagen!

Der er masser af anekdotisk diskussion af 'The Three Squeaks', men vi har ikke været i stand til at finde nogen troværdig kilde, der bekræfter, at dette er en almindelig skål i Kina. Jerry Hopkins skrev om flere kulturer, der spiste kogte mus og rotter i sin bog Ekstrem køkken , men det arbejde nævnte ikke en forretter til levende mus.

Selvom det helt sikkert er muligt, at nogle kinesiske spisesteder har spist levende mus på et eller andet tidspunkt, fandt vi intet bevis for, at 'The Three Squeaks' hverken er en fælles kinesisk skål eller en 'ny trend' i det østlige køkken. Et bestemt fiktivt scenario, der involverer spisning af levende gnavere, blev beskrevet af Dean Koontz i sin 2004 roman Frankenstein: Den fortabte søn:

Victor fjernede låget fra sølvserveren. Fadet var blevet foret med kålblade, dampet kortvarigt for at visne dem og gøre dem smidige.

Denne sjældne delikatesse dukkede ikke op i menuen. Det var ikke tilgængeligt på alle tidspunkter eller med kort varsel.

Under alle omstændigheder forberedte Lee Ling det kun til den en-ud-tusind kunde, som han havde kendt i årevis, som han stolede på, og som han vidste var en sand gourmet. Kunden skal også være en, der er så fortrolig med det regionale kinesiske køkken, at han vidste at bede om netop denne vare.

I skålen, der er beliggende i kålen, krøllede et dobbelt kuld af levende babyrotter, så for nylig født, at de stadig var lyserøde, hårløse og blinde.